ピンク色の純米酒発売　旭川・高砂酒造　甘酸っぱい味も特徴

高砂酒造（旭川）は、赤色に発色する「赤色清酒酵母」を使った「純米酒　若蔵2024　赤色清酒酵母仕込み」を発売した。鮮やかなピンク色と、アセロラのような甘酸っぱい味が特徴。若手社員が新しい日本酒を開発するプロジェクト「若蔵　KURA Challenge（くらチャレンジ)」のメンバー3人が開発した。