「蝦夷（えぞ）の三絶（さんぜつ）」という言葉を聞いたことがあるでしょうか？　今から150年以上前、北海道の「絶品の食」とされ、内地（道外）から来た人に誇るべき食べ物として紹介されていた３品です。いわば江戸時代の「行った … 続きを読む 150年前からあった北海道三大グルメ～①絶品「蝦夷の三絶」とは？〈編集長☆発〉