滝川市と赤平市で栽培される「雪割りなばな」は道内では珍しい食用の菜花だ。夏に露地で種まきし、秋に発芽、雪の下で冬を越し、春の雪解けとともにハウスで収穫される。岩手で生まれた品種にほれ込み、約20年から栽培を続ける第一人 … 続きを読む 〈これが旬！〉滝川市＊春を届ける　雪割りなばな　雪の下で甘み熟成　シャキッ