ちょっといかつい見た目だが美味なのがシャコ。小樽沿岸では春のシャコ漁がたけなわだ。石狩湾のシャコは豊かな漁場で育っているため本州産より大きく、味も良いと言われる。漁期は、春が４～６月、秋は１０～１２月と年に２回ある。浜 … 続きを読む 〈これが旬！〉小樽のシャコ　春は子持ち＊身は大ぶり　甘みも＊ブランド化　高級すし店にも