一口食べるとじゅわっと肉汁があふれ、ホッキのだしが香る。シューマイの上に渦巻き状にのった紅色の身は、かむほどに甘さが広がる。北斗市の日新商会の食品事業「華隆（かりゅう）」の１番人気は「ホッキしゅうまい」（８個１４００円 … 続きを読む 〈マチのこだわり味自慢〉華隆（日新商会）＝北斗市＊ホッキのうまみ　包み込む