地域ならではの食を提供する「ガストロノミーツーリズム」が近年、注目されています。単においしいものを食べる「美食」ではなく、食材や料理の背景にある歴史や文化、自然、つくり手とそのこだわりなどの食文化に触れてもらうことで、 … 続きを読む ｢ガストロノミーツーリズム｣北海道の可能性を探る～｢食の宝庫｣生かす取り組みを～検証事業報告会から㊦〈PR〉