地域ならではの食を提供する「ガストロノミーツーリズム」が近年、注目されています。単においしいものを食べる「美食」ではなく、食材や料理の背景にある歴史や文化、自然、食材や料理のつくり手とそのこだわりなどの食文化に触れても … 続きを読む ｢ガストロノミーツーリズム｣北海道･厚岸町の歩み紹介～食文化を伝え地域活性化～検証事業報告会から㊤〈PR〉