アサツキは薬味として使われることが多いが、脇役ではなく主役としても楽しめる食材だ。半世紀以上の栽培歴がある胆振管内豊浦町を訪ね、生産の様子やおいしい食べ方を取材した。 　同町大岸の佐藤貴規さん（41）はビニールハウス１ … 続きを読む 〈旬！を味わう〉アサツキ 甘くシャキッと＊豊浦町で栽培半世紀＊酢みそあえ、おひたし…主役に