日本最北のワイナリーとして知られる名寄市の「森臥（しんが）」。竹部裕二さん（４９）は「富良野でもできるなら、名寄でもできると思った。大した気候も変わらないとの感覚だった」と振り返るが、もちろんそれは、大きな間違いだった … 続きを読む 〈山﨑編集長のワイナリー巡り〉①最北のワイナリー森臥（名寄市）かがり火を焚きながらブドウを守る