北海道の代表的な秋の味覚、秋サケが旬を迎えている。さっぱりと淡泊な味で身が締まっているのが特徴で、淡いオレンジ色の一品が食卓を華やかにしてくれる。おいしい食べ方を、専門家に聞いた。 　１０月初旬に札幌で開かれた「大人の … 続きを読む 〈旬！を味わう〉秋サケ＊ピリ辛キムチ汁で体ぽかぽか＊脂控えめ　バターと好相性