麦芽や果物をへらでかき回しながら寸胴で煮る。1次発酵は、クラフトビール製造としては極小の130リットルのタンク。びんの中でシャンパンのように２次発酵させる。ワインのような、食事に合う「食中酒」…。既存の「ビール」の概念 … 続きを読む 〈北海道クラフトビール探訪〉②当別セブンズ・ブルーイング　ワインのような食中酒 すべて手作業で