文化庁は、地域に根づいた食文化を登録する「１００年フード」に、「釧路のそば」を認定した。道内そば店の草分け、東家本店（現在の竹老園東家総本店）＝釧路市＝を起源とする１００年を超す業界の歴史や、緑色の麺、かしわそばから麺 … 続きを読む 釧路そば｢100年フード｣認定＊竹老園が起源 緑の麺、かしわぬき…＊｢全国ＰＲの好機｣