鶏唐揚げ「炭カラ」いかが　石炭イメージ、黒ごま活用　芦別・東京食堂

【芦別】市民会館内の東京食堂（佐藤法正店主）は、石炭をイメージして考案した鶏唐揚げ「炭（たん）カラ」をメニューに加えた。昨年１２月に開催された「炭鉄港めしレシピコンテスト」の選定品で、佐藤さんは「炭カラを通じて産炭地だった芦別の歴史に関心を持ってほしい」と話している。