農場のパン店、ニセコに　若山さん夫妻が開業　自家産小麦１００％目標「地産地消進めたい」

【ニセコ】町近藤地区で農業を営む若山和也さん（３８）、羽蘭（うらん）さん（２５）夫妻が３月、農場に隣接してパン店「Ｐｌｕｍｅ（プリューム）」を開業した。羊蹄山麓では栽培例がほぼないパン用の秋まき小麦「キタノカオリ」を自家栽培しており、将来的には自家産小麦１００％のパンを売り出すことが目標という。野菜など自家産のこだわり素材も使い、２人は「パンを通じて旬を感じ、農園のことも知ってほしい」と話す。