士別産　羊骨ラーメン復活　地元レストラン　臭みなくまろやか

【士別】士別特産のサフォーク種の羊の骨でだしを取った珍しい「羊骨ラーメン」を、市内のレストラン「ペコラキッチン」（東４の２１）が１５日から提供する。同店を経営する農場が飼育した羊から生まれる、あっさりとした優しい味が特徴だ。 同店は市内の農業生産法人かわにしの丘しずお農場が経営する。このラーメンは、同店の前身の「ファームレストランμ（ミュー）」が２０１６年ごろまで販売した人気メニュー。当時とは異なるシェフが、約６年ぶりに復活させた。