旅館女将カフェでおもてなし　猿払の笠井さん開店　自慢のスイーツ、名物カレー「憩いの場に」

【猿払】村内の「笠井旅館」（鬼志別南町）を切り盛りする笠井里恵さん（６４）が、工房＆カフェ「ｗａ―ｃｏ」を旅館近くにオープンした。土日限定で、夫の幹哉さん（６３）とともに自慢のデザートやパスタなどを提供する。村内でカフェは珍しく、里恵さんは「村民の憩いの場にできれば」とＰＲしている。 笠井旅館は創業９０年以上の老舗。釧路出身の里恵さんは、家業を継いだ幹哉さんと３５年にわたり旅館を支えてきた。１０年ほど前には、さるふつ牛乳や猿払産の卵などを利用したプリン「さるっぷりん」を土産品として開発。村内で販売され、札幌や東京の「北海道どさんこプラザ」の店頭にも期間限定で並ぶ。