積丹沖の海底で１年熟成　ジン引き揚げ　札幌の企業　味の変化を検証

【積丹】酒の海底熟成事業を手掛ける札幌の専門会社「北海道海洋熟成」（本間一慶社長）は、積丹町地域活性化協議会の委託を受けて昨年１０月下旬に黄金岬沖合にある宝島近くに沈めたジンなど約６００本を海底から引き揚げた。海の中で約１年間揺られた酒の味がどう変化したかを検証する。