自社農園ブドウでワイン　はこだてわいん　１日から限定販売

【七飯】町内上藤城のはこだてわいんは、町内産ブドウを原料にした同社初のワインを１日から、七飯と函館の２カ所の直売店で数量限定販売する。約３５年ぶりに復活させた自社農園で収穫した品種でもあり、同社は「先人の思いも重ね合わせて、消費者の方々に届けたい」としている。 商品名は、白ワイン品種の「シャルドネ」を使った辛口の「北海道１００プレミアム　七飯シャルドネ２０２０」（７５０ミリリットル入り、４１８０円）。２年前に収穫したブドウ約８００キロを搾汁し低温発酵させた後、瓶詰めし１年間熟成したもので、柑橘（かんきつ）系の香りとシャープな酸味が特徴だ。同社は「白身魚の刺し身、天ぷらなどとのペアリングがおすすめ」とＰＲする。