メープルシロップ製造施設整備　ギャニオンさん　カエデ樹液、香りと甘さ十分　当別の森で採取　夢の道産へ手応え

【当別】町内にメープルシロップ製造施設「北海道メープルハウス」を整備したカナダ人のマーク・ギャニオンさん（56）が今月、施設近くの森で、シロップの原料となるイタヤカエデの樹液の採取を始めた。カエデ特有の香りや甘さが十分にあるといい、「良質なシロップができそう」と手応えを感じている。