【深川】自家焙煎（ばいせん）コーヒーと天然酵母パンで市民に親しまれた「パンとコーヒーの店ＢＬＯＯＭ（ブルーム）」（２の６）が１５日を最後に閉店し、上川管内東川町に移転する。古い店舗を改装してオープンしてから８年余り。「ワクワクすること」を追求してきた夫婦が新たな一歩を踏み出す。
ブルームは２０１４年１１月、元ラーメン店舗をリフォームして開店。高田琢也さん（４２）と里枝さん（４３）夫妻が経営する。妹背牛町の豆腐店が実家の琢也さんがコーヒーを、深川市出身の里枝さんがパンを担当。開店から数年後に自家焙煎機を導入し１０種類の豆をそろえ、パンは自家製酵母など使い約２０種類を販売してきた。熱烈なファンに支えられ「食パンはここでしか買わない」という客もいる。
古いトタン屋根の建物に入るとおしゃれなガラスショーケースがあったり、ランニング用靴下を販売したりと、パンやコーヒーだけでなく、お客さんにワクワクしてもらえる仕組みも提供してきた。移転の理由について、高田さん夫妻は「東川の方から話をいただき、その提案にワクワクしたのでやってみようと思った」と話す。
移転先の詳細は今後発表するが、６月ごろにオープンする予定。東川町内は全て地下水のため、琢也さんは「東川の水に合う焙煎のやり方を研究しなくては」と意気込む。里枝さんは「多くの方にお世話になり感謝している。深川と東川を結ぶ架け橋になれれば」と話している。
移転後、深川と妹背牛でコーヒー豆を販売してもらえるよう交渉中だ。（佐藤大吾）
(北海道新聞２０２３年１月７日掲載)
