北見市留辺蘂町で６０年余り親しまれ、昨年９月で閉店した「すずや食堂」が１６日に再オープンした。店を引き継いだのは北見市の武田明子さん（３７）。母とともに店を切り盛りする。前店主の鈴木雅博さん（６９）が当面、従業員として働き、名物の「モツラーメン」のレシピを引き継ぐ。
すずや食堂は１９５８年に留辺蘂で開店。鈴木さん夫婦の作る辛いモツラーメンが名物だったが、夫婦とも体調を崩したのを機に店を閉めることにした。
武田さんは北見市出身。札幌のバーや北見の焼き肉店などで１５年ほど働いてきた。常々「自分の店を持ち独立したい」と思っていたところ、食事に訪れたすずやで店舗と住宅を売るとの案内を見て、鈴木さんに声をかけた。「元々ドライブインや道の駅が好きで、留辺蘂の国道沿いにある立地も気に入った」という。
昨年１１月末に、帯広市にいた母の高瀬玲子さん（６５）とともに留辺蘂の店舗兼住宅に移り住み、開店の準備を進めた。
大衆食堂の雰囲気や店内のレイアウトはそのまま生かし、名物のモツラーメンをはじめ、ラーメンは鈴木さんに教えてもらうことに。ほかのメニューは一部見直し、日替わりで２種類の肉が付く「焼肉定食」を始めたほか「女性客も増えれば」と、ドリアなど洋風のメニューも増やした。
また「あげいも」が好きなことから、ほんのり甘い手作りのあげいもと唐揚げも新たに用意した。武田さんは「若いときから店をやりたかった。大衆食堂なので、気楽に来てメニューを選べる店にしたい」と張り切っている。鈴木さんも「習うより慣れろで、数をこなすことが大切と伝えている。私もできるだけ応援していきたい」と話す。 店は午前１１時～午後３時、午後５～８時。月曜定休で、祝日は営業し翌日が休み。電話０１５７・４２・５１００。（五十嵐文弥）
(北海道新聞２０２３年１月１９日掲載)
