北海道のヴィンヤードで地元食材を使った食事とワインのマリアージュを楽しむコープトラベル（札幌）と星野リゾート（長野県軽井沢町）のコラボ企画「ぶどう畑でレストラン」のモニターツアー２日目は、仁木町でのワイナリー巡りとランチです。「ブドウ畑でランチとワインの至福の時を『ぶどう畑でレストラン』ツアー紹介」後編は、＜仁木町の魅力編＞です。
モニターツアーの一行は、「ＯＭＯ５（おもふぁいぶ）小樽ｂｙ星野リゾート」の朝食ビュッフェで腹ごしらえしてから、バスに乗り込んで仁木町に向かいます。
ブドウ畑でランチとワインの至福の時を㊤ホテル編〈山﨑編集長☆発〉小樽を楽しむ
「ワイン神社」あります
最初に訪れたのは、最近、別名「ワイン神社」として知られる仁木神社（仁木町南町２－１４）です。
明治１２年（１８７９年）に徳島藩の開拓移民が入植した際に郷土の守護神を地域ごとに創祀（そうし）したのが由緒です。明治３６年（１９０３年）、各地域の諸神を合祀（ごうし）して鎮守神とし、社号を仁木神社と改めてから来年で１２０年を迎えます。
なぜ「ワイン神社」として親しまれているかと言うと、境内のあちこちにワインにちなんだ奉納品があるからなんです。
ワインとの御縁は、本日のランチ会場になっている「ＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓ Ｗｉｎｅｒｙ（ニキ・ヒルズ・ワイナリー）」のオーナーが、この神社を訪れ、非常に気に入ったことが始まりだそうです。いろいろ見てまわると楽しいですよ。
こちらの２つのお守りは、ＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓのワイン「はつゆき」に描かれている雪の結晶と「和」の印（＝わいん）が記された仁木神社オリジナルの「ワイン守り」（１個５００円）です。「これからもず～っと美味しいワインが飲めますように」との願いを込めて、ぶどう色のワイン守りを購入しました。
ル・レーヴ・ワイナリー
仁木町最初のワイナリー訪問は「ル・レーヴ・ワイナリー」です。あまりの素晴らしい景色に、バスから降りた参加者から歓声があがりました。
ワイナリーを営む本間裕康さん、真紀さん夫妻は、ワイン好きが高じて札幌から仁木に移住し、ブドウ栽培を始めました。２０１８年からの委託醸造を経て、２０年から自らの醸造所で複数の種類のワインを混ぜて醸造する混醸ワインを造っています。
２・２ヘクタールの畑に、ピノ・ノワールやシャルドネ、ピノ・グリなど１３品種を減農薬栽培し、自然酵母を使って年間１万４０００本を生産しています。
ゲストハウスも併設している他、土日にはカフェ営業とテイスティング付きワイナリーツアー（１人４５００円、要予約）もやっています。
この日は、砂糖の代わりに和三盆を使って二次発酵させた新作のスパークリングワインをいただきました。ご存じ高級品のため、和三盆を使っているワイナリーは道外に１軒あるくらいだそうです。本間さんは「和三盆を使うと瓶内熟成が３カ月と短くても泡のキメが細かい。良いことずくめ。手間とコストはかかるので個人経営だからこそできる」と話していました。
ＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓ Ｗｉｎｅｒｙ
次ぎはいよいよ、メインイベント「ぶどう畑でレストラン」です。会場は、ル・レーヴ・ワイナリーから車で５分ほどのＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓ Ｗｉｎｅｒｙです。
ＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓは２０１５年１０月にオープンしました。
編集長の山崎は２度目の訪問となります。
ワイナリーの詳細はこちらをご覧ください。
〈山﨑編集長のワイナリー巡り〉⑨NIKI Hills Winery(仁木町）２人の女性醸造家が生み出すエレガントで香り高いワイン
天気にも恵まれ、丘の上に建つワイナリーからの眺めは、相変わらずの絶景です。
ワイナリーツアーで案内してもらいます。
いざ、ぶどう畑でレストラン
さて、お待ちかねのランチです。抜群のロケーションですよね！ 実は実際のツアーのランチ会場は先ほどのル・レーヴ・ワイナリーなんです。シェフも違いますが、「実際もほぼこんな感じの雰囲気だと思ってください」（コープトラベル）とのことです。
ＮＰＯ法人ワインクラスター北海道代表理事の阿部真久シニアソムリエの解説を聞きながら、いただきますよ。
「記憶に残るレストラン」を目指しているというＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓのシェフによる１皿目は、仁木、余市の野菜をたっぷり使ったサラダ「お野菜の菜園風」です。種類によって調理法を変えた野菜の異なる食感が楽しめ、目にも楽しい１皿です。
ワインはＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓの現地レストランのみで提供されるケルナーを使ったスパークリング「ＨＡＴＳＵＹＵＫＩ ｓｐａｒｋｌｉｎｇ 2015」。スパークリング好きとしては、１本飲める勢いです。
２皿目は、「ホタテのタルタル クスクス添え」。ワインはＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓの「ＮＥＩＲＯ 2020」です。バッカスを使った香りの良さが特徴で、「すがすがしい香りで甘みもあるが、ドライでさっぱりしているところは北海道の気候ならでは」（阿部シニアソムリエ）ですよ。
３皿目は「優しく火入れしたシマソイ」と、ル・レーヴ・ワイナリーの「ＭＵＳＵＢＩ2021」です。ソイがしっかりと歯応えがあって、美味でした。
４皿目は、余市のブランド豚「北島豚」のローストと、ＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓの現地限定販売の赤ワイン「ＹＵＨＺＯＭＥ 2019」。北島豚の焼き加減が本当に本当に絶妙でした！
そして最後のデザートは「ＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓのフルーツパフェ」。大満足。
料理もワインもそれぞれ美味しかったですが、マリアージュがまさにぴったりで、かつ素晴らしい景色を眺めながらの食事は、美味しさをより一層引き立ててくれました。
ランチ会場には、コープトラベル、星野リゾートの関係者のほかに、仁木町の佐藤聖一郎町長や北海道運輸局の水口猛観光部長も出席するなど、この取り組みへの関心と期待の高さがうかがわれました。佐藤町長は「仁木町は観光が難しい地域だったが、ワイナリーが増えたおかげで可能となった。余市と仁木を１つのエリアとして売り出していき、非日常を体験できることを知っていただきたい」と挨拶していました。
▽「ぶどう畑でレストラン」ツアーの詳細＆申し込みは、コープトラベル（https://coop-travel.jp/kokunai/j0db02/）
仁木ワインバス運行中
「バスツアーには参加できない」と残念に思っている方、こんな手もありますよ。
ワイナリー巡りの最大の問題は、移動手段ですよね？
そんな方に朗報です。仁木町では、ＪＲ仁木駅発着で町内のワイナリーなどを巡る土日限定の無料循環バス「仁木ワインバス」を９月１８日まで走らせています（９月４日は運休）。いろいろ特典もあるようなので、ぜひ活用してみてください。
ワイナリー以外にも仁木町には、宿泊施設やカフェなどを設けた果物をテーマにした農村公園「フルーツパークにき」や、果物狩りができる農園も多くあります。９月下旬から１０月にかけては、大人気のシャインマスカットのシーズンが到来します。ぜひ１度、と言わず２度、３度と訪れてみてください。
＜仁木ワインバス＞１日５便。約１時間半間隔で運行し、乗り降り自由です。予約なしで乗れますが、５人以上の場合は仁木町観光協会まで事前連絡が必要です。詳しくは仁木町観光協会（ＴＥＬ：０１３５・３２・２７１１、ＨＰ：https://www.niki-kanko.jp/news/index.php#winebus）。
▽ル・レーヴ・ワイナリー：https://le-reve-winery.com/
▽ＮＩＫＩ Ｈｉｌｌｓ Ｗｉｎｅｒｙ：https://www.nikihills.net/
余市町を訪れる１０の理由㊤ワインと多彩な食×自然がつくりだす風景
北大水産学部時代に１年間、練習船に乗って遠洋航海に出ていた船乗り。北海道新聞社に入社後は、社会部の警察担当を振り出しに、網走、帯広、釧路など道内各地で勤務。東京勤務時代は政権交代時の民主党の番記者として、鳩山政権誕生を取材した。2022年4月にＴｒｉｐＥａｔ北海道を立ち上げ、初代編集長に就任、23年5月から千歳支局長。
