北見産リンゴ「旭」のシードルとマリアージュ　津別のシェフ料理試作　ＧＷからホテルのメニュー採用へ

【津別】北見産リンゴ「旭」を原料に使い、昨年１０月に発売された果実酒「オホーツクシードル」。激減した地域のリンゴ栽培を応援する目的に、津別町のチミケップホテルのシェフが賛同。シードルに合うメニューを試作し、関係者にお披露目した。今年のゴールデンウイーク（ＧＷ）からレストランのメニューに採用予定で、料理とお酒のマリアージュ（組み合わせ）の楽しみ方を提案していく。...