北のハイグレード食品　登別・酪農館のチーズ認定　看板商品「ピエール・カレ」　原料に地元産生乳　香り高い風味評価

【登別】優れた道産加工食品に贈られる道の「北のハイグレード食品２０２２」に「のぼりべつ酪農館」（札内町）のチーズ「ピエール・カレ」が選ばれた。登別産の生乳を酵母で発酵させ、塩分を吹き付けながら熟成させる珍しい製造法で、地元産材へのこだわりと香り高い風味が評価された。 「北のハイグレード―」は２０１１年に始まり、全国の料理人、バイヤーらが審査する。認定商品は札幌市と東京都内などにあるアンテナショップ「どさんこプラザ」で扱われる。