地酒「龍乃泉」当麻の香り　鐘乳洞で熟成　町民有志が搬出　２３日から町内で販売

【当麻】町内の当麻鐘乳洞で２月から熟成させていた純米大吟醸「龍乃泉（りゅうのいずみ）」の搬出作業が１７日行われた。町民有志らが「おいしくなったよ」「割らないように」と声を掛け合って運び出した。火入れを経て、２３日から町内のコンビニやスーパーなどで販売するほか、ふるさと納税の返礼品となる予定だ。 「龍乃泉」は町産の酒造好適米「彗星（すいせい）」を使い、高砂酒造（旭川）が醸造。２月２０日に１１００本を洞内に搬入していた。洞内での熟成は２０１７年から６回目で、気温が一定に保たれるため、まろやかな味になるという。