旭川・壺屋「栗金時」　サツマイモを地場産に　安定確保期待

菓子製造販売の壺屋総本店（旭川）は、秋の定番商品「栗金時」の主原料のサツマイモを今秋から全量旭川産の「紅はるか」に切り替える。サツマイモの主産地である鹿児島県や茨城県では近年、病気の影響で収量が減少し、菓子製造に適したサツマイモの入手が難しくなっていたため。同社は「安定した量と質の確保につながる」と期待する。