新冠出身の新田さん、江別にイタリア料理店　出身地にちなみ「ｎｉｋａｐ」　１１月１１日開店

【江別】本場イタリアで４年修業した新冠町出身のイタリア料理シェフ新田裕也さん（３７）が１１月１１日、江別市の住宅街にイタリア料理店「ｎｉｋａｐ（ニカプ）」（大麻新町７）を開店する。新冠の語源にちなんで店名を付け、妻那々子さん（３３）の出身地に店を構えた。新田さんは「イタリア料理には郷土を大事にする文化がある。料理を通して、新冠も江別も盛り上げていきたい」と意気込む。