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「大雪乃蔵 鳳雪」金賞 全国鑑評会 データと経験駆使 旭川
2024/06/05
「大雪乃蔵 鳳雪」金賞 全国鑑評会 データと経験駆使 旭川
オエノングループの合同酒精旭川工場で仕込まれた大吟醸「大雪乃蔵 鳳雪(ほうせつ)」が、全国新酒鑑評会で金賞を受賞した。気温の高さで酒米が例年より固く、扱いが難しい中、機械化によるデータの蓄積と手仕込みの技の双方を駆使して仕上げた。
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トリップイート北海道
北海道新聞社が運営する、食と観光に特化したWEBメディアです。 北海道には、四季折々の美しい自然と多彩なアクティビティー、新鮮な食材、地域自慢の料理と酒があります。そんな魅力たっぷりな北海道の楽しくて、おいしくて、なるほど!な情報を、担い手たちの情熱と共に発信します。
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