月形町産トマトをジャムに　振興公社が商品化

【月形】町振興公社が、特産のトマトを使った「月形まんまるトマトジャム」を商品化し、８月上旬から町内で販売している。同公社は「町自慢のトマトをジャムで手軽に味わってほしい」と話す。 同公社は、町内の農家が栽培する完熟トマト「桃太郎」を使ったトマトジュースを３０年以上製造している。毎年２５万本ほどを販売するジュースに続く新たな名物にと、約２年前からジャムの試作に着手。職員が試行錯誤を重ね、糖度が高いジュース用のトマトの皮を湯むきし、砂糖を加えながら３０分以上煮詰めた後、レモン汁を加えて作る方法にたどり着いた。