コーヒーの概念変える一杯を　北見で専門店開業の上野さん　豆産地や焙煎度合いの見極め徹底

　北見市内で、産地や品質にこだわったスペシャルティコーヒー専門店「VAIME COFFEE(バイムコーヒー)」を開いた上野将太さん(27)。自身のコーヒーの概念を変えた一杯との出合いから3年。コーヒーの魅力を広く伝えようと、念願の店を開いた。目指すのは、毎日飲んでも飽きない味。「コーヒー好きな方はもちろん、苦手な方も来てほしい。絶対にコーヒー好きにさせてみせます」と自信を見せる。...