シマエビと紹興酒、風味濃厚に　標津の会社が特設ＨＰで販売

【標津】町川北の建材商社コスモス（上田修平社長）が、標津町沖など根室海峡でとれるホッカイシマエビを、紹興酒をベースにしたタレに漬けた「ホロ酔い　縞恵美（しまえみ）」を開発し、販売を始めた。同社は「豊かな海の幸のぜいたくな品。多くの人に食べてもらい、町の知名度向上につなげたい」としている。 「縞恵美」は、根室海峡産の生きたシマエビを使用。紹興酒「陳年紹興酒　古越龍山」や羅臼昆布しょうゆなどのタレに１週間漬け込んで製造する。数匹入りの瓶詰めを冷凍で販売。解凍し、殻をむいて食べる。