スキムミルク料理食べて　オータムフェストで７種類提供

よつ葉乳業（札幌）がスキムミルク（脱脂粉乳）を使ったメニューを札幌市中央区の大通公園西５丁目のさっぽろオータムフェスト会場で販売している。チヂミ、パスタなど７種類。コロナ禍で生乳需要が落ち込み在庫が膨らむスキムミルクの活用法を発信し、消費拡大につなげたい考えだ。 北海道放送（ＨＢＣ）との共同出店。ヨーグルトシェイク、じゃがバター、チヂミ、オムレツ、クラムチャウダー、かぼちゃのパンケーキ、カルボナーラを４００～７００円で提供しており、いずれもスキムミルクを生地やソースに混ぜ込むなどして使っている。