江差・五勝手屋の復刻ようかんに　幻の紅金時５２８キロ収穫

【江差】現在、道内でほとんど栽培されていない珍しいインゲン豆「紅金時（べにきんとき）」の収穫作業が２６日、町越前町の畑で行われた。町内の老舗菓子店「五勝手屋本舗」が６０年ほど前までようかんの原料としていた豆で、今後ゴミを取り除いて乾燥し、穀物業者を通じて五勝手屋本舗に納入予定だ。