【伊達】市が試験栽培しているブドウで初めて醸造したスパークリングワインが完成した。市農務課は「飲み口がすっきりしていて、フレッシュ」とＰＲ。関係者向けのお披露目会が２２日に、市民対象の無料試飲会が２３日にそれぞれ市内で開かれる。また、市のふるさと納税の返礼品として活用されるほか、温泉ホテルや市内の飲食店で試験的に販売される予定。同課は“新星”の誕生が今後の事業推進につながると期待している。
市が宝水ワイナリー（岩見沢）に醸造を委託し、６７１本（１本７５０ミリリットル入り）を製造。市職員らが昨年１０月、市内関内の市有地０・４ヘクタールで初めて収穫した白ワイン用のシャルドネと、赤ワイン用のピノノワール計約７６７キロを使った。
アルコール度数は１１・５％。試験栽培に協力しているサントリーワインインターナショナル（東京）から「熟成させると、味わいに厚みや奥行きが生まれるだろうと評価してもらった」（市農務課）という。
お披露目会は２２日午後１時半からの開催で、近隣の首長や関係機関の幹部らを招待する。無料試飲会は２３日午後５時から。開催場所はともにホテルローヤル（市内末永町）。試飲会は２０歳以上の市民が対象で、限定５０組計１００人程度（ひと組４人まで）。申し込みは所定の申込用紙に必要事項を記入し、市農務課に郵送やファクス、メールで申し込む。１４日締め切り。問い合わせは市農務課電話０１４２・８２・３２０１へ。
また、市は今回、市内の酒類販売「寿浅」にワインの販売などを委託。ふるさと納税の返礼品とする考えで、市への寄付金１万３千円に対してワイン１本を送る。試験販売は、北湯沢や洞爺湖、登別、定山渓、ニセコの温泉ホテル、市内の飲食店で実施する予定。価格は各ホテルや飲食店が設定する。
市の事業は２０１９年、醸造用ブドウ５品種計２千本を植栽して始まった。春～秋の少雨や冷涼な気候が、スパークリングワインの産地として世界的に有名なシャンパーニュ地方（フランス）などに似ているという。ブドウの初収穫は今秋を予定していたが、ブドウの生育状況が良好だったため、１年前倒しで収穫・醸造に踏み切った。
市は２４年まで試験を続けていく計画。市農務課は「市内で民間によるブドウ栽培が始まるなど、新しい動きも出てきている。伊達のスパークリングワインを高品質な名産品に育てていきたい」と話している。（梶山征広）
(北海道新聞２０２２年７月８日掲載)
