北海道のワインやクラフトビールなどと、お酒に合う道内各地の食材を使った料理を楽しめる「北海道お酒と食のおいしいマルシェ ２０２３」が６月３０日、札幌市中央区の大通公園８丁目で開幕しました。会場には酒類を販売するテントが並び、肉や魚を焼く香ばしいにおいが立ちこめ、来場者が順番待ちの列をつくりました。
目次
道内各地の「お酒」４４社が出店
２回目の今年、お酒はクラフトビール８社、ワイン１７社、日本酒１４社、ウイスキーとジン４社、焼酎・リキュールなど１社の計４４社が出店。道内各地のクラフトビールがこれだけそろう屋外イベントも少なく、来場者は各社の飲み比べセットで味を試したり、好みの１杯を見つけてじっくり味わったりしています。
ワイン、日本酒・ジンは注文カウンターでお好みの一杯を
会場南側の西側にはワインのカウンターが、東側には日本酒のカウンターがもうけられています。いずれも、注文用紙配布・記入エリアにある用紙を入手し、購入したいワインやお酒にチェックを付け、横の会計カウンターに提出。支払いをしてから、その横のカウンターで商品を受け取ります。
ワイン＆ジンは４１銘柄、迷ったらカウンターで「相談」を
ワインとジンは、計４１銘柄あります。単品で１杯１２０ミリリットルが６００円～１２００円。購入したい銘柄に○を付けて何杯ほしいかを書き込みます。注文カウンターにはソムリエやワイナリーの担当者がいますので、迷ったら相談してみてください。
この日は、多田農園（上富良野町）の多田繁夫代表と醸造責任者の菅井伸一さんが会場入り。多田農園は赤の「ピノ・ノワール ２０２１」（９００円）と白の「シャルドネ ２０２０」（同）、オレンジの「ミュラー・トゥルガウ オレンジ ２０２２」（８００円）を出品しています。菅井さんは「白は果実感があり、アカシアや白い花の香りがするすっきりとした飲み口。赤は飲みやすく、ミネラルを感じられるエレガントな味。オレンジは皮から出る渋みやタンニンで複雑さを感じられます」と説明してくれました。多田さんは「どれも、食事にワインが寄り添う感じで、肉にも魚介類にも合わせやすいです」とすすめます。
日本酒も３１銘柄、単品や３種飲み比べで
日本酒は３１銘柄がそろいます。注文の仕方は２通りあり、単品で１杯１２０ミリリットル（５００円、６００円、８００円）か、３種類の飲み比べです。３種類飲み比べは１杯３０ミリリットルが３杯ですが、１杯１００円、２００円、３００円のグループから１銘柄ずつ選んで計６００円になるようにして注文します。こちらもワインと同様、注文用紙に○を付けてカウンターに出してください。
この日は、国稀酒造営業部長の伊藤明則さんがカウンターに。国稀酒造は今回、「國稀 純米吟醸」と「スパークリング純米吟醸トワイライトスター」「國稀 純米大吟醸」の３銘柄を出品。純米吟醸と純米大吟醸は北海道限定販売、スパークリングは通常、酒蔵でしか扱っていません。
スパークリングは道産酒米の吟風を使用。一般的な日本酒は三回に分けてもろみを仕込む「三段仕込み」でつくるのに対し、スパークリングは「五段仕込み」とし、ワイン酵母を入れています。伊藤さんは「男女問わず人気で、白ワインのような香りとシュワシュワとした泡で、肉料理にも合います」と話します。吟醸も吟風を使っています。大吟醸は道産酒米きたしずく１００％でつくり、伊藤さんは「酸が抑えられ、飲みやすくなめらかな味わいに仕上がりました」と胸を張ります。
「独立テントで出店」も要チェックです
ワイン、日本酒のブースではなく、独立してテントを構えるワイナリーや醸造所もあります。
札幌市の月と太陽ＢＲＥＷＩＮＧは、ピルスナーやネルソンソーヴィンラガーなど４種類を提供。４種類を２５０ミリリットルずつ飲み比べできるセット（１５００円）が一番良く出ているといいます。醸造長の森谷祐至さんのイチ押しは、ペールエール。国内のクラフトビールの味を競う今年２月の「ジャパン・グレートビア・アワーズ２０２３」で銅賞を受賞した自慢の１杯です。モルトの味わいが感じられる王道のアメリカンスタイルのビールで、森谷さんは「飲み口は軽く、モルトとホップのバランスが良いビールです」と説明します。
北海道ワイン（小樽）は、商店街の福引きで使うような「ガラポン抽選」でボトルワインを販売しています。ガラポンを回して出た玉の色によって、４等から特賞まで外れなしで当たる仕組みで、１回２千円で必ず２５００円以上のワインと引き換えることができます。特賞は１本１万２千円のスパークリングワインの白とロゼのセットで、これが出ればとってもお得。来場者が挑戦するたびに「大当たりー！」と大きな鐘の音が響いていました。グラス提供もしており、白、赤それぞれ３種類（１杯８０ミリリットル入り）の飲み比べセットは千円です。
初出店のルピシアグルマンは４種類の生ビールを提供しています。一番のおすすめは、６月下旬に発売されたばかりの「白桃烏龍極品」（７００円）。お茶の製造、販売のルピシアで人気の、桃の香りの台湾ウーロン茶を使った季節限定のビールです。昨年つくったアールグレーダージリンの香りのビールに次ぐ、お茶の香りの季節限定第２弾。同社プロモーション部長の戸部寿美枝さんは「白桃烏龍はとても人気のお茶。上品な茶葉の香りがするビールで、食事にも、スイーツにも合います」と話します。
魚介や肉、フルーツ…フードも多種多彩
フードも種類豊富で、あちこちのテントからおいしそうなにおいが漂ってきます。初出店のアツマル水産（札幌）のイチ押しは、常呂町産のホタテのバター焼き（１個４００円）。直径１２～１３センチの４年貝のウロなどを丁寧に取り除き、ふっくら焼き上げ、バターで香り付け。１枚４００円で、焼き上がりを待つ人で列ができています。同社代表取締役の道又和寿さんは、常呂町産のカキを崩さずまるごと１個入れた「カキコロッケ」（２個６００円）を揚げながら「このコロッケはほかにはない。味もついているので、そのまま食べてね」と来場者に声をかけます。
ひがし北海道つぶ貝本舗・つぶ貝と旅するクシロバコ（釧路）は、新商品のツブのアヒージョ（千円）が人気。ツブのほか、ブロッコリーやトマトが入り、パンが付きます。ガーリックチップの香りと、ツブの食感が絶妙で、ワインにもビールにも合います。殻ごと炭火で焼き上げたしょうゆ味の「つぶ焼き」（４個千円）や串焼き（４本千円）の香りには、日本酒を手にした人たちがふらふらと引き寄せられていました。
牛たん・ホルモンと炙り肉寿司 鈴の屋（札幌）は、昨年も人気だった肉寿司を買い求める人が多くいました。牛たん元とラベンダーポーク、白老和牛の炙りがのった握りで、６貫セットで１４００円。具だくさんの「ミックスホルモン焼きそば」（８００円）や「牛タンのアヒージョ」（６００円）も人気だそうです。
焼き物や揚げ物をお供にお酒を飲んだ締めには、さっぱりとしたフルーツを。まる福ヤマキチ（札幌）は２種類のカットメロンを６００円で販売しています。「夕張メロン」はさすがのブランドで、観光客らに安定の人気です。一方の「ふらのやまとうメロン」は富良野市東山の農家数軒がここ数年、つくっている赤肉メロン。「皮の際までオレンジ色の実。残すところがなくて、くまなく甘い」そうです。
北海道産のワインや日本酒、ビール＆フードがずらり～「北海道お酒と食のおいしいマルシェ」２日目7/1レポート
♢ ♢ ♢
「北海道お酒と食のおいしいマルシェ ２０２３」は、７月２日まで。１日は午前１１時～午後８時、２日は午前１１時～午後６時。問い合わせは運営事務局 電話０８０・６０６７・２２７５
「北海道お酒と食のおいしいマルシェ2023」今年も開催 ６月30日～７月２日、札幌・大通公園
「おいしいマルシェ」の期間中、「来場者限定」で、貴重な道産ワインが当たる「プレゼントキャンペーン」も実施中です。詳細はこちら👇から。
公式LINE開設記念キャンペーン第２弾～貴重な道産ワイン10本を抽選でプレゼント～応募は「マルシェ2023」会場で
苫小牧生まれ、札幌育ち。ビール、ワイン、日本酒、お酒全般、控えめにいって好きです。食べ物の好き嫌いもほとんどありませんが、ウナギやハモ、アナゴなどニョロっとしたものは苦手です。１９９６年に北海道新聞入社後は、道内各地や東京で１次産業や政治、行政などを担当しました。２０２３年５月からＴｒｉｐＥａｔ北海道編集長。
