日本のビール発祥の地、創成川イーストエリアのビールゆかりの場所を見学しながら、馬車でビールを飲み歩くツアー「ビールと歴史・文化を味わう観光馬車」が９月７日（木）から、始まります。10 月26日（木）までの毎週木曜日にばん馬「だいちゃん」がひく馬車が札幌の中心部にあるビールゆかりの場所を巡り、札幌のビールの魅力を伝えます。
ビール博物館見学後、１杯目の「直送」を試飲
ツアーは札幌市東区北７東９のサッポロガーデンパーク内、サッポロビール博物館からスタートします。まずは、博物館の見学です。博物館の栗原史館長が直々にガイドしてくれます。
エレベーターで３階に上がると、大きな金色の釜が見えます。ビールの仕込みの際に麦汁を煮沸する煮沸釜（ウォルトパン）で、1965年のサッポロビール札幌工場創業当初から2003年まで、実際に使われていたものです。直径は6.1メートル、釜部分の高さは6.5メートルあり、３階からスロープを下りながら、見ることができます。麦汁を煮沸する工程は味や香りに大きな影響を及ぼし、麦汁にホップを加えてさらに煮ることでビール独特の苦みと香りがつきます。
展示コーナーは開拓使の設置から、醸造所の建設、ビールの製造と出荷、ビールの原料へのこだわりなど12のテーマについて、映像やパネル、写真、ビールのびんなどの資料とともに、解説されています。開拓使が北海道の気候や地勢などに合わせ、缶詰や石炭、鱈肝油などさまざまな工場の運営や新産業に乗り出し、ビール醸造もその一環で始められました。製造開始当初は、小樽から函館を経由して船便でビールを出荷しており、びんの中でビールの発酵が進むため、氷で冷やしながら運んだことや、ビールの大びん１本がかけそば20杯分に当たる高級な飲み物だったことなどが分かります。
展示室「サッポロギャラリー」にはこのほか、発売当初からのサッポロビールのラベルや美人画を使った広告なども展示されています。
博物館の見学を終えたら、サッポロビールの星のマークに導かれ、１階に降ります。開拓使時代の雰囲気を感じられる「スターホール」です。サッポロビール北海道工場や札幌開拓使麦酒醸造所から直送されるおいしいビールを飲むことができます。
さあ、ツアー１杯目のビールです。係の方がサーバーの注ぎ口から20～30センチ離したところにグラスを構え、勢いよく注ぎます。すばやくグラスを注ぎ口に近づけ、あっというまにきめ細かな泡をたたえた１杯が完成します。
サッポロビールのフラッグシップともいえる「サッポロ生ビール黒ラベル」と明治時代の製法を再現して醸造した「復刻札幌製麦酒」が１杯ずつ、提供されます。余裕があれば、北海道限定のサッポロクラシック（400円）や開拓使麦酒ピルスナー（450円）、３種飲み比べセット（千円）もありますよ。
併設されたミュージアムショップでは、びん入りの開拓使ビールやオリジナルのグラスやステッカーなどのグッズが販売されています。麦芽入りカマンベールチーズケーキやサッポロクラシック風味のゼリーの入ったチョコレートなど、限定販売のお菓子もあります。
馬車に揺られて「サッポロファクトリー」へ
試飲を終えたら、次の目的地に向け出発です。博物館から100メートルほど離れたタクシー乗り場で馬車が待っています。馬車をひくのはばん馬の「キタノダイナミック」、通称「だいちゃん」。８歳の雄です。昨年11月から馬車をひく練習をし、今年６月から観光客や市民を乗せ、サッポロファクトリー発着のコースを歩いています。今回のツアーは、専用の特別コースで、だいちゃんも道を覚えるために練習してきました。
さあ出発です。博物館の前を通り、公道に出ます。横を車が走ったり、道路工事のため大きな音を出している重機があったりしますが、訓練されているので、だいちゃんは動じません。御者の石川洋一さんの手綱さばきで、スムーズに馬車をひいていきます。馬車の揺れもほとんどなく、快適です。
リズミカルに揺れるだいちゃんのかわいらしいお尻としっぽを見ながら、のんびり進みます。公道を走っていると、学校帰りの子どもたちが「あ、馬だ」とはしゃいで付いてきたり、手を振ったりしてくれます。信号待ちの人も、珍しそうにスマホのカメラを向けてきます。
実はツアーにはお土産が付いています。缶のサッポロクラシック２本と「缶つま」です。冷え冷えの缶ビールを博物館で積み込むので、次の目的地、サッポロファクトリーまでの３５分間に、馬車に揺られながら１本空けてしまってもＯＫです。「缶つま」はサッポロビール園が監修した「ラム肉ジンギスカン風」で、北海道限定販売です。
ファクトリーに到着です。ここでだいちゃんはちょっと休憩。もぐもぐタイムのだいちゃんを残し、ファクトリー内の「札幌開拓使麦酒醸造所」の見学館に向かいます。
見学館の中は、麦芽のいい香りがただよっています。ビールの仕込槽や煮沸釜、ろ過槽、沈殿槽などが並んでいます。日本のビールづくりの歩みを紹介するパネルや写真、資料も展示されています。
フライドポテトをつまみに「ちょい飲み」
見学の後は次のビールポイントです。ファクトリーアトリウム１階の「アウトドアカフェ ミールラウンジ」に向かいます。ナチュラルなウッドデッキと赤いパラソルが目印です。
ここでは、サッポロクラシック１杯とつまみにフライドポテトが味わえるツアー参加者限定の「ちょい飲みセット」がいただけます。フライドポテトは甘さが自慢の「インカのめざめ」とホクホクとした食感が特徴の「きたあかり」の２種類。スイートチリソースとサワークリームが添えられており、そのままジャガイモの味を楽しんだ後、「味変」もできます。
休憩をとっただいちゃんに、また頑張ってもらって次の目的地の二条市場に移動します。サッポロビールの赤レンガ倉庫や旧永山邸の前を進む馬車の姿は、なかなか風情があります。ツアーには、札幌の中心部や創成川イースト地区の歴史や街並みについて詳しいガイドが同行します。ファクトリーから二条市場までは約４５分ですが、カッポカッポというだいちゃんの蹄鉄の音を聞きながら、開拓の歴史や昔の街並みの話を聞いていると、飽きません。ここでもう１本のお土産ビールを空けてもいいですが、トイレがないので要注意です。
限定セットでクラフトビール飲み比べ
二条市場に到着です。ここでだいちゃんとはお別れ。次のビールポイント、市場近くの「月と太陽ＢＲＥＷＩＮＧ」です。この店は2014年12月にビアバーとしてオープン、翌15年２月からは札幌市内の自社ブルワリーで醸造したクラフトビールを提供しています。
「月と太陽」では、このツアー限定の「飲み比べセット」を用意しています。自社ブルワリーのビールをはじめ、常時10種類のクラフトビールを置いています。その中から、好みの３種類を100ミリリットルずつ、試飲できます。また、ツアーはここで終わりなので、ほかに気になるビールやフードがあれば、個別に注文することもできます。
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ツアーは９月７日から10月26日までの毎週木曜日（９月28日を除く）、午後１時15分にスタート。サッポロビール博物館とサッポロファクトリーを巡るお土産付きの「Ａプラン」は１人５千円、午後４時20分にサッポロファクトリー西広場に集合し、「月と太陽BREWING」に行く「Ｂプラン」（お土産なし）は１人３千円。すべてを回る「Ａ＋Ｂセット半日プラン」（お土産付き）は１人７千円です。
また、ホテル宿泊付きのセットプランもあります。セットプランのあるホテルは次の通りです（プラン内容のページへ移動します）
▽ＡＮＡクラウンプラザホテル
▽フェアフィールド・バイ・マリオット札幌
▽ホテルモントレエーデルホフ札幌
▽ニューオータニイン札幌
創成イースト街めぐりのサイトからも各プランへの申し込みが可能です。
苫小牧生まれ、札幌育ち。ビール、ワイン、日本酒、お酒全般、控えめにいって好きです。食べ物の好き嫌いもほとんどありませんが、ウナギやハモ、アナゴなどニョロっとしたものは苦手です。１９９６年に北海道新聞入社後は、道内各地や東京で１次産業や政治、行政などを担当しました。２０２３年５月からＴｒｉｐＥａｔ北海道編集長。
