道産食材とワインを楽しむイベント「2023ピコレ秋のワインフェアー」がさっぽろテレビ塔下で開かれています。初出店の２店を含めた計５店が出店、エゾシカ肉やラム肉、ホタテやカキなどの新鮮な水産物を使ったお酒に合うメニューを提供しています。10月1日までの午前11時半～午後8時半。
滝川クラフト工房のクラフトビール３種を飲み比べ
「空知ワインステーション」は今回、「滝川クラフトビール工房」の空知ピルスナーと空知エール、空知ヴァイツェンのクラフトビール3種飲み比べを提供。各200ミリリットルで、1500円です。ピルスナーは飲みやすいスタンダードな王道ビール。エールはホップの香りが華やかです。ヴァイツェンはフルーティーな香りのする柔らかい味わいです。
一緒に、１日限定30食のトウモロコシの素揚げ（500円）、と道産チーズのマリネ（600円）もお願いしました。トウモロコシの素揚げは、油で揚げた実がつややかで、仕上げに振った塩がトウモロコシの甘さを引き立て、ビールにもワインにも合いそう。チーズのマリネはハーブとオリーブオイルの香りが、チーズを一層おいしくしています。オリーブの実もアクセントになっています。
同店は、ワインやお酒に合うおつまみが充実しています。フォアグラと豚のテリーヌや道産鶏のハーブロールなどを入れた「ワイン専門店の日替わり盛り合わせ」（1300円）やローストビーフ（1100円）、ギョウジャニンニクやバジリコなどの味の道産豚のソーセージ４種盛り合わせ（900）円、「カマンベールのしっとりチーズフライ」（800円）などが並びます。
絶妙な火入れのラムチョップをワインと一緒に
今回初出店の「ヒツジニワイン」は、テレビ塔３階に今年４月、オープンした人気の創作フレンチ「THE GARDEN SAPPORO」が運営しています。名前の通り、ラム肉を使ったフードが並びます。その中から、骨付きラムチョップに赤ワイン１杯が付いたセット（1300円）をオーダーしてみます。ラムチョップ単品は1本850円、セットになる赤ワイン「シャトー ペイ ラ トゥール」は１杯800円なので、お得です。
ラムチョップは焼き上がりまで7～8分かかります。焼きたてのラムチョップには、しょうゆをかけた山わさびとローズマリーが添えられています。骨のところにアルミホイルが巻いてあるので、手で持って豪快にいただきます。さすが、フレンチ店の火入れ、中はほんのりピンク色でしっとり、柔らかく仕上がっています。これはワインがぴったり。
同店ではほかに、味付きラムジンギスカン（100グラム、800円）や「もいわジャガチー」（350円）などのフードを用意し、それぞれ赤ワイン、白ワインとのお得なセットもあります。また、白ワインと赤ワインの飲み比べが1200円、シャンパンも加えた3杯飲み比べが1900円など、たくさん飲むとお得なセットもあります。
エゾシカ肉料理とピザ、焼きガキも楽しんで
初出店の「サントリーズガーデン昊」で、平日午前11時から午後3時限定の「おひるごはん」を見つけました。エゾシカ煮込みハンバーグと牛焼き肉の２種類で、いずれもスープとご飯付きで、1500円。さらに「おひるごはん」を頼むと、通常１杯600円のビールが半額に、300円のサワーが200円で注文できます。エゾシカ煮込みハンバーグは、直径15センチほどと大きめ。はしを入れてみるとフワフワで、シカ肉のくさみはまったくありませんが、うまみはちゃんと感じられます。食感が軽いので、パクパクと進みます。
ランチだけでなく、おつまみにもエゾシカ肉を使っています。ステーキは130グラムで1600円です。スペアリブの赤ワイン煮込み（1600円）や煮込みハンバーグ（1200円）、鹿すじ煮込み（900円）もあります。また、釧路町昆布森の焼きガキは1個500円、白ワイン蒸しは2個千円で提供しています。
実は、同店の一番人気は窯焼きのピザ。来場した人の多くが頼んでいました。直径30センチほどの薄いクリスピーピザで、定番のマルゲリータ（1400円）やキノコがたっぷりのったフンギ（1500円）、リンゴとゴルゴンゾーラチーズがのったメーラ（1600円）、4種類のチーズをたっぷり使ったクワトロフォルマッジ（1800円）など、どれもワインが進みそうです。
奥尻ワインや日本酒、ダムトンネルの熟成ワインも
「北のハマナス」は奥尻ワイン（グラス800円）や上川大雪酒造の日本酒（１杯700円）と、道産ホタテバター焼き（800円）や香薫サバスモーク（600円）など、お酒に合うおつまみを販売。甲羅にカニのおこわを詰めた「かにおこわ」（1100円）やたこやき（700円）、牛すじカレー（900円）など、ちょっとおなかがすいた時にちょうどいいものもあります。
「北海道日高ブランド」の看板商品は、新冠町のダムトンネルで熟成させたワインで、グラス500円から。トンネル熟成のワイン以外にも、道産ワインをグラス800円で提供しています。道産ワイン３種類を選べるセット（各50ミリリットル、２千円）もあります。また、「常盤野ネストだいだいエール」（700円）などのクラフトビールもラインナップされています。
会場のテーブルは２人用と４人用が中心で、店舗、飲食スペースともにテントに入っているので、天気の悪い日でも安心です。
問い合わせは、事務局の電話０５０・３５９１・２２６２へ。公式インスタグラムはこちら。
@picoler_wine_garden
北海道の秋の味覚を楽しもう 「2023さっぽろオータムフェスト」開幕 9/30（土）まで大通公園を会場に
苫小牧生まれ、札幌育ち。ビール、ワイン、日本酒、お酒全般、控えめにいって好きです。食べ物の好き嫌いもほとんどありませんが、ウナギやハモ、アナゴなどニョロっとしたものは苦手です。１９９６年に北海道新聞入社後は、道内各地や東京で１次産業や政治、行政などを担当しました。２０２３年５月からＴｒｉｐＥａｔ北海道編集長。
