北海道でも最も多くワイナリーが集まる余市町では、地元ならではのおいしいワインを料理と共に楽しめるお店があります。余市で宿泊してゆっくり楽しむもよし、ＪＲやバスで札幌、小樽まで帰ってくるもよし。
地元民がこよなく愛する店など、現地に足を運ぶ価値十分あり！のお店をご紹介します。
Ｙｏｉｃｈｉ ＬＯＯＰ
ＪＲ余市駅前にある「ワインを楽しむホテル」です。
「和合共生」をコンセプトに、余市産の旬の食材を「１番おいしい瞬間」に提供するのは仁木偉シェフです。
仁木シェフは、京都の日本料理とフレンチ、そしてスペインで、それぞれ星付きレストランで腕を磨きました。こちらのレストランでは、スパニッシュモダンの料理を提供しています。
コースはランチ（６６００円、全６品）と、ディナー（１６５００円、全９品）の２種類。この日はランチコース「ＬＯＯＰ仁木シェフが贈る春の余市料理」をいただきました。
道産ワインもグラスで数杯お願いしました。
ちなみにワインのペアリングは、ランチは１万１０００円（５～６アイテム）、ディナーは１万６５００円（８～９アイテム）です。ディナーにはドメーヌタカヒコのワインが必ず入るそうです。
１皿目は、ニンジンとウニ、イカスミを練り込んだチップの上にヤリイカがのったものです。口に含んだ瞬間からひと味もふた味も違う！ 最初からガツンとやられました。
料理やワインをサーブするのは、倉富宗サービスマネージャー・ソムリエです。
高校卒業後、フランスに渡り、フランス国立トゥールーズホテル料理専門学校を卒業。現地のレストランやホテルで学んだそうです。
夏には、仁木シェフ曰く「最上級の品質」というウニや甘エビなどの食材も登場。地元産にこだわるため、魚介類など「日々仕入れが変わるのは当たり前。大変さもあるけれど、それが魅力でもある」と言います。自ら山に入って野草や山菜なども手に入れます。「コース全体で余市を感じて欲しい」と話していました。
| ▽住所／余市町黒川町４丁目１２３ |
| ▽ＴＥＬ／０１３５・２１・７７２２ |
| ▽ＨＰ／https://yoichiwine.co.jp/ |
ｊｉｊｉｙａ・Ｂａｂａｙａ ジジヤババヤ
余市町役場の隣にあるピッツァとパスタのお店です。
余市の海の幸と山の幸をふんだんに使っていて、ピザは店内の窯で焼き上げます。
イチ押しメニューは、地元で取れる「ヘラガニのトマトクリームパスタ」です。少々食べづらいですが、その努力は決して無駄にはなりませんので味わってみてください。
そして、こちらでは何と！ 「本日のおすすめワイン」として、ドメーヌタカヒコのジジヤババヤ限定ワインを飲むことができます。
すごいでしょ？
白、赤、しっかり飲ませていただきました。
現在はランチタイムのみの営業になっています。ピザとパスタを食べながら、優雅な昼飲みを楽しんでください。
| ▽住所／余市町朝日町１５の１ |
| ▽ＴＥＬ／０１３５・２２・７８２２ |
| ▽営業時間／１１時３０分～１４時３０分 |
| ▽定休日／火曜 |
クンプウ ワイン＆カフェ
ＪＲ余市駅から数分歩いた国道５号沿いにあります。常時７，８種類の地元産ワインをグラスで飲むことができます。
店主の新居真美さんは、東京のレストランで働いている時に、ドメーヌ タカヒコのワインに出合い、「日本でもこんなワインがあるんだ」と感動したのをきっかけに、２０１８年、北海道に移住します。
俱知安町のホテルで働きながら、ワイン造りの現場を見るため、週末に余市に通っていましたが、当時、「余市にはワインバーがなく、寂しいな」と思い、２０２１年１１月に、クンプウをオープンしたそうです。
提供する料理は、ワインとの食べ合わせを考えた「田舎料理」とのこと。
「余市ではワインの生産者さんが増えているので、新しいワインに出合って、もっと余市のワインを好きになってもらえれば。１杯からでもぜひ飲みにきてください」と言っていました。
| ▽住所／余市町黒川町８丁目１１ |
| ▽ＴＥＬ／０５０・３１７６・６４８６ |
| ▽営業時間／月～水：１８時～２１時ＬＯ、木～日：１３時～１７時、１９時～２１時ＬＯ |
| ▽定休日／不定休 |
串焼 がんがら
ＪＲ余市駅前地区にある「串焼 がんがら」は、田村さん親子が切り盛りする地元の人たちでにぎわう人気店です。私もファンです。
お父さんは、札幌の老舗焼き鳥店「福鳥」で修業し、４０年前に地元に戻ってきて開業しました。
「仕入れは普通だよ」と言いますが、とにかくうまい！ 「肉の鮮度によって焼き加減を変える」という串物は、出てきたら、すぐにかぶりついてください。
もちろんこちらでも地元の余市・仁木産のワインがボトルで飲めます。しかも非常に良心的な値段設定になっています！
「ワインの生産者も店に来てくれるし、まずは地元の人間が飲まないと意味がない」と考え、採算ド返しの〝地元値段〟で提供していることのこと。実際、余市のワイナリーさんも「あそこは安すぎる！」と笑っていました。うれしい限りです。
この店もリーデルのグラスで出てきますよ。
海外産ワインも店には置いていますが、「５年ほど前から地元ワインを置くようになったら、段々みんな『うまい』って飲むようになった。逆転して今では地元産の方が多く出るようになった」と言います。
この日もあちこちの席で地元ワインのボトルが空けられていました。
ちなみに店名は、「何か変わった名前にしたい」と考えた結果、「がんがらがんに凍ってる」などと使う言葉から名付けたそうです。
| ▽住所／余市町黒川町２丁目７５ |
| ▽ＴＥＬ／０１３５・２２・６１０９ |
| ▽営業時間／１７時３０分～２２時 |
| ▽定休日／日曜、第１、３月曜 |
北大水産学部時代に１年間、練習船に乗って遠洋航海に出ていた船乗り。北海道新聞社に入社後は、社会部の警察担当を振り出しに、網走、帯広、釧路など道内各地で勤務。東京勤務時代は政権交代時の民主党の番記者として、鳩山政権誕生を取材した。2022年4月にＴｒｉｐＥａｔ北海道を立ち上げ、初代編集長に就任、23年5月から千歳支局長。
