編集長のご褒美女子旅 2023 vol.5 道東・十勝編㊦　ガーデンの緑にいやされ、サウナで「ととのう」

　心ゆくまでモール泉を堪能し、美食を楽しんだ「道東・十勝編」の２日目は、ガーデンや「十勝サウナ協議会」が設立されるほど人気のサウナなどを巡るほか、クッキーや日本酒などお土産も買い求めます。ランチには、３０年近く前に通った思い出の店を訪れます。

季節ごとに彩りと表情を変えるガーデン　「庭じかん」を楽しむ「十勝ヒルズ」

　２日目は、まずまずのお天気。幕別町の丘の上に広がるガーデン「十勝ヒルズ」を訪れました。十勝ヒルズは花と食と農をテーマにしたガーデンで、季節によってさまざまな風景を楽しむことができます。

　入場してすぐ通り抜けるのは「ヴィーズ・ポタジェ」と名付けられた庭。リンゴやハスカップの木、ハーブ、エディブルフラワーなど食べられる植物が植えられている家庭菜園エリアです。十勝ヒルズの運営会社は農産物商社の丸勝で、食と農に力を入れています。美しいナチュラルガーデンですが、よく見るとトウモロコシやカボチャも植えられています。

　「スカイミラー」のエリアです。標高１５０メートルの丘にある十勝ヒルズからは、眼下に帯広の市街地を眺めることができます。この日はもやがうっすらかかり、おぼろげですが、晴れていれば帯広の街並み、日高山脈の山並み、まだ咲いていませんでしたが、８月中旬に満開となるブルーサルビアの「花並み」の３つの「並み」を見ることができます。ここでは、２０２２年に放送されたＮＨＫ連続テレビ小説「舞いあがれ！」で、舞（福原遥）と柏木（目黒蓮）がデートをし、愛を伝え合ったシーンが撮影されました。柏木が座ったベンチもあり、「同じところに座りたい」と訪れるファンも多いそう。

　宿根草の庭「アルフレスコ」は、季節によってさまざまな花が咲き変わります。このエリアは芝生も多く、ショップカフェでは、シートやバスケットなどのピクニックセットを無料で貸し出してくれるので、ガーデン内で販売しているフードや持ち込んだ好みのお弁当を持って、ピクニックをするのもいいですね。支配人の村本功士さんは「見る角度や位置によって、景色ががらりと変わります。歩きながら横を見たり、振り返ったり、脇道にそれてみたりと同じ場所でも何パターンも楽しめます」と話します。

　スモークツリーのトンネルを抜けると、ローズガーデンに到着です。訪れた７月上旬はちょうど「ローズウイーク」と名付け、バラをクローズアップしていました。３５品種８００株のバラが植えられており、色、香りはさまざまです。村本さんは「はちみつや紅茶、モモなど食べ物の香りのするバラもあります。朝方は特に香りが立ちます」と教えてくれました。

　ローズウイークに合わせ、売店ではバラの香り当てクイズも実施していました。水に浮かべたバラ「レディ・エマ・ハミルトン」の香りがシトラスかホットケーキか当てるのですが、私はいい香りだとは思ったものの、見事に外してしまいました。正解はシトラスでした。

　ローズガーデンでは、帯広市の羊毛工房「わたしはひつじ」を主宰する伊藤由生子さんが、期間限定でお店を出していました。羊毛でつくったコサージュやバッグ、シルクにメリノウールを絡ませた軽やかなショールなどを展示、販売。羊毛を針でチクチクつついて作ったシマエナガのぬいぐるみ「ぴよ」が箱にぎっしり入っています。十勝ヒルズの中の梅の樹液で染めたオリジナルの「ひるずぴよ」もショップカフェで取り扱っています。

　とんぼ池のある「ナチュラルオアシス」のエリアに到着しました。池一面にスイレンが咲いています。とんぼ池だけあって、よく見ると池の周りにはトンボがいっぱい。村本さんは「最近の子どもは虫取りの経験も少ないので、みんな喜びます」と話します。

　ショップカフェでは虫取り網や昆虫かごも無料で貸してくれるので、子どもと一緒に虫取りをするのもいいですね。ボールや縄跳びなどの遊具も無料で貸してくれます。園内にはあちこちに椅子やベンチが置かれています。散策の途中に休憩したり、ガーデンを眺めたりするのに最適で、村本さんは「ガーデナーや職員が、ここからの景色はおすすめ、というところに置いています。座って庭時間を楽しんでください」と話します。

　以前、オランダにガーデンの研修に行ったという村本さんによると、オランダには庭文化が根付いていて、庭が日常生活に入り込んでいるそうです。「ガーデンに出かけるというより、読書をしたり、昼寝をしたり、お茶を飲んだり、ただ寝っ転がったり、ただただ、庭で時間を過ごします。食べられるものを栽培する庭もあり、農業や食も結びついています」と話します。

　春はサクラや木々の芽吹き、夏はバラや深緑、秋は紅葉や実りなど、季節によって表情を変える十勝ガーデン。実は、時間帯によっても景色が変わるのだとか。オレンジ色の不思議な輝き方をする光が満ちる日没間近の夕暮れ時は「マジックアワー」と呼ばれています。

　ショップカフェでは、オリジナルの十勝産あずきのソフトクリームを購入できます（カップ、コーンともに３５０円）。運営会社の丸勝はもともと豆の卸商社だったことから、豆にはこだわりがあります。売店では大正きんときや白大豆などの豆も購入できます。

　また、ガーデン内の「ガーデンカフェニワカラ」では、ハンガリーの「国宝」と呼ばれ、生きたまま輸入した「マンガリッツァ豚」を食べることができます。バゲットにマンガリッツァ豚のロースハムをはさんだカスクート（１４９０円）やステーキ（１９８０円）などをガーデンを見ながら味わうことができます。

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修道院のシスター手作りのお菓子　飾らない味を届ける「十勝カルメル会修道院」

　十勝ヒルズの丘に登る途中に、小さな修道院があります。「十勝カルメル会修道院」です。ここではカルメル会のシスターたちが祈り中心の暮らしをしながら、生計を支えるためにお菓子を製造、販売しています。飾らないパッケージの素朴なクッキーやゼリー、チョコレートはお土産にもぴったりです。

　クッキーやパウンドケーキに加え、冬はチョコレートやアーモンドをチョコレートでコーティングしたアマンドショコラ、トリュフ、クッキーにチョコをまとわせた「サクサク」など、夏は果物のゼリーを製造、販売しています。一口大のクッキーが９個入りで３９０円、トリュフは２個入り４２０円、ゼリーはぶどうとりんご各１個ずつが４８０円など、手頃な価格です。桜井容子院長は「材料にこだわったり、特別な製法だったりはしませんが、余計なものは入れず、丁寧に正直につくっています」と話します。

　カルメル会はカトリックの一派で、幕別町の修道院は伊達市の修道院から分離して１９９０年に設立。現在、４０代から９０代まで１３人の女性が暮らしています。祈り中心の生活で、１日に７回、お祈りの時間があります。シスターたちは修道院の運営と生活の糧のため、お菓子をつくっており、お菓子は学校や教会のバザー、東京の聖母病院の売店などで販売されるほか、幕別の修道院でも小売りしています。

　イースターやクリスマス用のカードや聖書の言葉を記したしおり、フエルト製の手作りのロザリオ入れも販売しており、これらの売り上げが、シスターたちの暮らしと祈りを支えています。

温度や雰囲気の違うコンテナ型サウナでととのう「コンナサウナ」

　帯広市内にこの春、変わった形態のサウナ店がオープンしました。アウトドアサウナの「コンナサウナ」です。敷地には工務店の住計画ＦＵＲＵＴＡが開発したコンテナ型サウナ６棟建ち並び、それぞれ温度や雰囲気の違うサウナを楽しめます。大きな水風呂もあり、サウナを出た後は空の下、屋外で「ととのう」ことができます。

　６棟のサウナは、室温６０度～９５度。すべて水着着用、男女兼用です。６棟はそれぞれ、「ミミスマス」「ワニナル」「スゴモル」などと名付けられています。ドアには炎のマークで熱さが表示されており、「炎５」、９０度の「アツマル」では、サウナの中で熱した石（ストーン）に水をかけ、高温の蒸気を発生させて仰ぐ「熱波師」による「熱波会場」にもなります。サウナ好きの人たちの間で全国的に有名な熱波師の「エレガント渡会」さんが来ることもあるそうです。

　一番温度の低い６０度の「カタラウ」の戸を開けると、むわっと暑さを感じます。窓があり、外の緑を眺めながら、のんびり「カタラウ」ことができます。最高の９５度「ムシャク」は開けた途端に熱気が押し寄せ、のどや鼻に熱を感じ、すぐに汗がにじんできます。サウナ内のまきストーブの燃料には、工務店の住宅建築の際に出た廃材や間伐材を使っているそうです。

　じっくり汗をかいてコンテナの外に出ると、中央に大きな水風呂があります。くみ上げた地下水を使用しており、深いところでは水深１９０センチ。コンテナの外にはいすや横になれるベンチが随所に置いてあり、外気浴を楽しむことができます。

　たき火もあり、水風呂で冷えすぎた体を温めます。串ウインナー（１００円）や串マシュマロ（５０円）を販売しており、のんびりたき火であぶって味わうことができます。ビール（６００円）はアサヒ、コロナ、ハートランドがあり、鶏の唐揚げ（５５０円）や焼き鳥盛り合わせ（５本７５０円）などと楽しめます。かき氷（１５０円）も人気だそうです。

　洗面所にはクレンジングやスキンケア用品、ドライヤーなどを用意してあり、タオルも無料で貸し出しています。シャワーブースにはシャンプーやボディーソープもあります。水着は持ち込みもできますが、５００円で貸し出しており、手ぶらで楽しむことができます。頭や髪を熱から守る貸し出し用サウナハット（３００円）はオリジナルのロゴ入りです。

　コンテナサウナは、サウナ好きの住計画ＦＲＵＴＡ社長の古田義貴さんが、２０１８年の胆振東部地震とブラックアウトを機に、「コンテナ型のサウナがあれば避難施設として使えるし、冬にはまきストーブで暖もとれる」と発案。トラックの荷台に積んで移動することもできるため、被災地に運んで行けるほか、お祭りやイベントでサウナを楽しんでもらえるといいます。

　「コンナサウナ」は、コンテナサウナに音が似ていることや、「こんなサウナあったらいいな」という思い、古田社長の生年月日の「昭和５７年３月７日」の「５７３７（コンナサウナ）」から命名したそうです。

　料金は一般が３千円、十勝管内在住者は２千円。何時間いても料金は変わりません。

半世紀以上続く「鶏めし」を秘密基地のような部屋で味わう「鶏料理伊藤」

　帯広で半世紀以上続くお店で、ランチにします。「鶏めし」が看板メニューの「鶏料理伊藤」です。お手頃価格で盛りが良く、学生や若者にも人気。「小さいころからずっと来ている」と親子で通い続ける人も数多くいます。古い住宅をセルフビルドで再整備した店舗は秘密基地のように個室が入り組み、わくわく感も楽しめます。

　もちろん、看板メニューの「鶏めし定食」（９９０円）を注文します。鶏めしは、白いご飯の上に甘しょっぱく味付けした鶏肉のスライスと鶏そぼろがたっぷり載っています。鶏肉は親鳥。若鶏だと柔らかすぎてボロボロと崩れてしまうので、あえて親鳥を使っているそうです。身がしっかり締まっています。隠し味に鶏の脂「鶏油」を使っているそうで、こくがあります。ショウガの香りがきいていて、濃いめの味を飽きずに最後まで楽しめます。子どもの握りこぶしほどもある大きな鶏の唐揚げが２つとサラダ、卵焼きが添えられています。玉子焼は代表取締役の伊藤有一さんが毎日焼いており、ちょっと甘め。おみそ汁と大根の漬物も付いています。

　「骨なしザンギ定食」（９９０円）や「甘酢ザンギ定食」（１２１０円）も人気で、鶏の唐揚げがごろごろと１０個ほども付いています。食べきれない人も多く、その場合は持ち帰り用のパックをもらえます。「鍋焼きうどん」（８８０円）や「鶏かつ丼」（９３５円）、「豚かつ丼」（同）には、２時間かけて鶏の骨を煮出してとったスープを使っています。そうめんやラーメン、そばにも鶏スープが欠かせません。

　夜の宴会用メニューも充実しており、鶏の「精肉串」（５本、７１５円）や鶏の半身を使った「山賊揚げ」（９９０円）、たっぷりの野菜に揚げ麺、目玉焼きが載った「鶏の巣サラダ」（１１００円）なども用意されています。

　ランチとディナーの間のアイドルタイムの休憩がないため、ランチの後、熱々の焼きたてパイにアイスとベリーソースを添えた「焼きたてパイ・アラモード」（８８０円）や「バナナチョコパフェ」（７７０円）などのスイーツをゆっくり楽しむ人たちも多いそうです。

　店は、銀行員だった伊藤さんの父が１９６９年、ＪＲ帯広駅近くで創業。「安く、おなかいっぱい食べてほしい」と、豚肉や牛肉より安い鶏肉をメーンに使うことを決め、鶏めしの提供を始めました。店は手先が器用な伊藤さんの父が手作業で改修し、部屋と部屋をつなげたり、屋根裏部屋のような個室を作ったりと、忍者屋敷のようなつくりでした。手狭になったことから、９０年ごろに今の店のある土地を取得、伊藤さんと伊藤さんの父の２人で新店舗の整備を進めていたところ、元の店が火災で焼失。「完成まであと２年はかかる」という状態から急ピッチで作業を進め、火災の翌年、現店舗で営業を再開しました。

　今の店舗も、民家２軒をつなげた秘密基地のようなつくり。電気や水道、屋根のトタンは業者に頼みましたが、基礎を含めたそれ以外の部分はほぼ２人で手作りしたそうです。古いものが好きで、古民家のタモ材やタンスなどをもらってきて磨いたり、加工したりして、使っています。店員さんを呼ぶための電話は、黒電話です。若い人の中には、使い方が分からない人も多いそうです。

　伊藤さんは「消防法の関係で、以前の店舗のような窓のないロフトのような個室や『屋根裏の屋根裏』みたいな部屋はつくれなかったけれど、お客さんがわくわくするような空間にしています」と話します。子どもが遊べるキッズルームがあるほか、２０数室ある個室には、くつをぬいで上がるところも多く、子どもを遊ばせながらランチ会をするお母さんたちのグループも多いそう。帯広畜産大の運動部の学生が代々、新入生を連れてやってきておなかいっぱい食べて行ったり、子どものころ父母と来ていた人が、自分の子どもを連れて新しい家族と来店するなど、幅広い世代に親しまれています。

　実は私も、３０年近く前に帯広に住んでいたころ、当時の同僚たちと、たびたびランチに来ていました。新人時代、同期とぐちを言い合ったり、仕事の悩みを聞いてもらったりと、鶏めしの甘しょっぱい味には思い出が詰まっています。報道で火災を知り、その後、再建の報を耳にして、「いつか行かなくては」と思っていた宿題店。場所や店舗が変わっても、変わらぬ味とおもてなし精神に触れ、うれしくなりました。

十勝で唯一、日本酒を醸造　大学構内にある国内初の酒蔵「碧雲蔵」

　お土産を買いに、十勝で唯一の日本酒の蔵をのぞいてみましょう。帯広畜産大構内にある上川大雪酒造「碧雲蔵（へきうんぐら）」です。２０２０年６月から稼働、十勝では約４０年ぶりの酒蔵です。大学構内に日本酒の蔵が造られたのは初めてで、蔵の名前は大学の学生寮「碧雲寮」からとりました。

　碧雲蔵には、売店の奥に酒造りの見学ルームが設けられており、ガラス越しに酒造りの様子を見ることができます。タンクが並ぶ仕込み室や酒米を洗って吸水させ、蒸し上げて冷ます「蒸米室」のほか、瓶詰場で機械でびんにラベルを貼る様子などを見学できます。

　碧雲蔵は道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」と日高山脈から流れ出た札内川系の伏流水を使って、日本酒を造っています。大きなタンクは使わず、タンク１本には、６６０～７２０キロの酒米を仕込み、丁寧に発酵させています。

　売店では、碧雲蔵の日本酒「十勝」と「十勝晴れ」を販売しています。純米、純米吟醸、純米大吟醸などが冷蔵ケースにずらりと並びます。「－北海道米でつくる－日本酒アワード２０２２」でグランプリを獲得した特別純米も置いています。

　大雪酒造のマークの入ったオリジナルのますやぐい飲み、コースターもあり、お酒とぐいのみやグラスとのセットも用意されています。上川大雪酒造の甘酒や、野菜や肉、魚などの食材を漬け込むとうまみが増す「粕床」なども販売されています。

編集長のご褒美女子旅 2023 vol.5 道東・十勝編㊤　名湯モール泉を堪能し、ガーデンやサウナを巡る

編集長のご褒美女子旅 2023 vol.4 道南編㊤海の幸とハイクラスの温泉ホテル 函館を贅沢に楽しむ

編集長のご褒美女子旅 2023 vol.３ 道北編㊤羊と紡ぐ品々に触れ、最北のブルワリーを訪ねる

編集長のご褒美女子旅 2023 vol.２道央 余市・仁木編㊤道産ワイン産地で美酒を楽しむ

編集長のご褒美女子旅 2023 vol.１ 札幌編①道産ワインをホテルでゆったりと

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　苫小牧生まれ、札幌育ち。ビール、ワイン、日本酒、お酒全般、控えめにいって好きです。食べ物の好き嫌いもほとんどありませんが、ウナギやハモ、アナゴなどニョロっとしたものは苦手です。１９９６年に北海道新聞入社後は、道内各地や東京で１次産業や政治、行政などを担当しました。２０２３年５月からＴｒｉｐＥａｔ北海道編集長。