道南ワインの先駆けとして誕生
「西洋式農業発祥の地」をうたい、明治初期からブドウの試験栽培や果実酒の醸造が行われていた北海道・七飯町にある「はこだてわいん」は１９７３年、道南ワインの先駆けとして誕生した。
ルーツは、３２年に醸造免許を取得した函館市の小原商店（現・小原）が、駒ケ岳近郊で自生するヤマブドウを醸造したのが始まり。その果実酒類製造部門を独立させる形で、７３年に設立されたのが前身の駒ケ岳酒造で、８４年に七飯町へ移転するのと同時に現在の社名に変更した。
いち早くワイナリーを設立し、第２次世界大戦前までには、樺太や千島まで販路を広めたと言われている。創業時から近隣でブドウを栽培していたが、なかなかうまく育たず、８０年代前半には断念。余市や仁木の契約農家などからブドウを購入して、ワインを造ってきた。
家庭用から高級ワインまで８０銘柄
２０年以上前から高度な醸造技術が必要な生ブドウから造る酸化防止剤無添加ワインを製造。家庭用から高級ワインまで約８０銘柄をそろえ、国内のワインコンクールでも多くの受賞歴を持つ。また当初から、さまざまな果物を原料にしたフルーツワインを造り、道内外に販路を拡大してきた。
ワイン産地として注目集める道南
創業から半世紀が経過し、道南は今、新たなワイン産地として注目を集めている。２０１９年には、フランスで３００年続く老舗ワイナリー「ドメーヌ・ド・モンティーユ」が函館に進出。２３年に自社ブドウ園でのワイン生産とワイナリー開設を目指すなど、ワイナリーへの新規参入に向け、ワイン用ブドウを栽培する個人や法人が相次ぐ。
念願の自社畑を復活
「地元で栽培できる環境が整った」として、はこだてわいんは５年前、会社からすぐの小高い丘に１・７ヘクタールの土地を借り、「長年の夢」だった自社畑を構えた。天気が良い日には、新幹線の車両基地や函館山が一望できる絶好のロケーションに、カベルネソービニヨン、シャルドネ、リースリング、メルロー、ピノ・ノワールの５種類のブドウを育てる。
〈山﨑編集長のワイナリー巡り〉⑪千歳ワイナリー（千歳市）木村農園と二人三脚でピノ・ノワールに挑戦
初ビンテージをリリース
道産ワインブームなどもあり、ブドウの苗木の確保に苦労したが、２年前から収穫できるようになった。今年７月には、念願の自社畑産のブドウを使った初ビンテージ「北海道１００プレミアム 七飯シャルドネ２０２０」を４００本ほどリリース。「概ね好評で、非常に喜んでもらった」（同社）といい、１カ月を待たずに完売したという。
１１月１８日には、同じシャルドネの２１年ビンテージ（７５０ミリリットル入り、４１８０円）を同社直売店で限定販売する予定だ。
２０年、２１年ビンテージともまだ数量限定だが、今年の収穫量は増えそうで、来年からは自社畑のブドウで造ったワインを本格販売するという。
同社企画室の松田崇さん（４７）は「自社畑の復活は長年の夢。国内のワイン需要の高まりで、原料確保に苦労することが増えてきたので、自社畑で一房一房手塩にかけてブドウを育て、多くの人に質の良いワインを届けていきたい」と話す。
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北海道にあるワイナリーは５３を数え、今やワインの一大産地となっています。地形や気候、積雪量の違いなど、生産者たちは地域ごとのテロワール（風土）を生かし、時には自然と戦いながらブドウの樹を育て、ワイン造りをしています。
人とブドウの生命力が勝ち取った「命の恵み」でもあるワイン－。
そんなワインを生み出す北海道のワイナリーを編集長の山﨑が巡ります。
＜はこだてわいん＞
七飯町上藤城１１
直営店「葡萄館」は、本社工場に隣接する本店と、函館ベイエリアにある西部店があり、無料試飲や限定商品が人気。本店では工場見学（予約制、無料）のほか、名物「ワインソフトクリーム」（３００円）が楽しめる。詳しくはＨＰ（https://www.hakodatewine.co.jp/）へ。
北大水産学部時代に１年間、練習船に乗って遠洋航海に出ていた船乗り。北海道新聞社に入社後は、社会部の警察担当を振り出しに、網走、帯広、釧路など道内各地で勤務。東京勤務時代は政権交代時の民主党の番記者として、鳩山政権誕生を取材した。2022年4月にＴｒｉｐＥａｔ北海道を立ち上げ、初代編集長に就任、23年5月から千歳支局長。
